A Doçaria Tradicional de Pelotas
- Autor:
- Editora Senac (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- Senac Nacional(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Esse livro conta como Pelotas incorporou a tradição dos finos doces portugueses e criou outras iguarias, cujos segredos são revelados em receitas cuidadosamente selecionadas dentro da mais fiel tradição d'além-mar, como atesta o doceiro Mário Rodrigues Correia no prefácio. Com textos do pesquisador e antropólogo Raul Lody e do historiador Mario Osório Magalhães e belas fotos de Humberto Medeiros, essa obra resgata a culinária tradicional como um dos mais valiosos patrimônios culturais do país e faz parte da série A Formação da Culinária Brasileira.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788574581217
- Dimensões:
- 1.20cm x 25.50cm x 25.50cm
- Edição:
- 2ª-Edição 2004
- Data da Edição:
- 01/01/2003
- Marca:
- Senac Nacional
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8574581216
- ISBN13:
- 9788574581217
- Número de páginas:
- 88
- Peso:
- 625 gramas
- Ano de publicação:
- 2003
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Culinária e Gastronomia;Doces e Sobremesas;Desserts