Chef Profissional

Mais informações
Organizador:
Instituto Americano De Culinária (veja mais livros deste autor)
Editora:
Senac SP(veja mais livros desta editora)

De: R$358,00 Por: R$ 257,76 Em 6x de: R$ 42,96 No boleto: R$ 257,76

Produto indisponível no momento, quer ser avisado?

Preencha os dados abaixo para ser avisado quando retornar.

Desejo receber newsletter
Produto Indisponível no momento!!!
Avalie:

Sinopse

Chef profissional é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas e suas variações.

Ficha técnica

Código de barras:
9788539607495
Dimensões:
7.00cm x 22.00cm x 28.00cm
Edição:
9ª-Edição 2017
Data da Edição:
03/09/2017
Marca:
Senac SP
Idioma:
Português
ISBN:
8539607492
ISBN13:
9788539607495
Número de páginas:
1242
Peso:
3640 gramas
Encadernação:
Brochura/Capa Mole
Tags:
Culinária ; Gastronomia ; Chefs ; Restaurante;Gastronomia e Nutrição; Cozinha