Chocolate de Alta Costura
- Autor:
- Curley, William (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- Blume(veja mais livros desta editora)
De: R$134,00
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Sinopse
Una variedad de creaciones con chocolate de uno de los más destacados maestros chocolateros del mundo: recetas adaptadas al repostero casero para crear barras de chocolate y confites, pastas y bocaditos, pasteles y tartas, bizcochos y galletas.Trufas y bombones de alta costura infusionados con ingredientes clásicos y originales, como el vinagre negro japonés, la citronela y el jengibre, el albaricoque y el wasabi, así como caramelo de sal marina.Ingredientes exquisitos e impresionantes fotografías elevan la elaboración del chocolate a la categoría de arte.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788416965878
- Dimensões:
- 1.70cm x 21.00cm x 27.50cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2017
- Data da Edição:
- 01/12/2017
- Marca:
- Blume
- Idioma:
- Espanhol
- ISBN:
- 8416965870
- ISBN13:
- 9788416965878
- Número de páginas:
- 224
- Peso:
- 1081 gramas
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Culinária e Gastronomia;Chefs;Restaurante;Nutrição;Cozinha