Degustação De Vinhos: Rigor E Paixão
- Autor:
- Borges, José Luiz (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- WMF Martins Fontes(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788546903153
- Dimensões:
- 1.00cm x 13.80cm x 21.80cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2020
- Data da Edição:
- 02/04/2020
- Marca:
- WMF Martins Fontes
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8546903158
- ISBN13:
- 9788546903153
- Número de páginas:
- 136
- Peso:
- 250 gramas
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Culinária e Gastronomia;Bebidas;Alcoólicas;Vinho