Manual prático de confeitaria Senac
- Autor:
- Coelho, Samara Trevisan (veja mais livros deste autor)
Costa, Diego Rodrigues (veja mais livros deste autor)
Fiori, Fabio Colombini (veja mais livros deste autor)
Lage, Marcella (veja mais livros deste autor)
Redoschi, Gisela (veja mais livros deste autor)
Vianna, Felipe Soave (veja mais livros deste autor) - Editora:
- Senac SP(veja mais livros desta editora)
De: R$ 208,00
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Sinopse
Este Manual prático de confeitaria Senac apresenta de maneira didática os conhecimentos técnicos fundamentais para a prática profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e produções geladas todas recheadas de dicas, explicações passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas criadas exclusivamente para o livro, evidenciando sua originalidade. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788539609239
- Dimensões:
- 3.50cm x 22.00cm x 29.00cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2018
- Data da Edição:
- 28/03/2018
- Marca:
- Senac SP
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8539609231
- ISBN13:
- 9788539609239
- Número de páginas:
- 376
- Peso:
- 1920 gramas
- Capa dura:
- Sim
- Encadernação:
- Capa Dura
- Tags:
- Culinária e Gastronomia;Métodos e Preparos;Preparo;Cursos e Pratos Confeitaria