Especiarias e Aromáticas. do Campo À Cozinha
- Autor:
- Ferrão, José E. Mendes (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- Agrobook(veja mais livros desta editora)
De: R$ 347,00
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Sinopse
O interesse pelas especiarias e aromáticas tem aumentado muito significativamente nos últimos anos. Muitas informações têm sido obtidas de estudos diversificados que nalguns países estão a assumir quase prioridade, dada a riqueza reconhecida de plantas com potencialidades até ou principalmente nos domínios da farmácia e medicina, muitos estudos já permitiram obter informações complementares muito importantes, mas muitos outros ainda se encontram em curso. Um trabalho como o que se apresenta, considerando-se um avanço, é certo, será sempre incompleto e nem nele se pretendeu enveredar pelo complexo estudo da composição química onde nos últimos anos se têm feito consideráveis progressos. Para facilitar a consulta apresenta-se uma lista com os nomes conhecidos das especiarias referidas. Para esse efeito apoiamo-nos nos excelentes trabalhos de Pereira Coutinho e Fátima Rocha para os nomes usados em Portugal e nos de Pio Correia e de Lorenzi & Abreu Matos para os usados no Brasil e Uphof numa visa alargada a nível mundial.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9789897232275
- Dimensões:
- 2.00cm x 17.00cm x 24.00cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2017
- Data da Edição:
- 16/03/2017
- Marca:
- Agrobook
- Idioma:
- Português Europeu
- ISBN:
- 9897232273
- ISBN13:
- 9789897232275
- Número de páginas:
- 412
- Peso:
- 1015 gramas
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Agronegógios;Agricultura;Agrícola