Guía Completa de Las Técnicas Culinárias Postres
- Autor:
- Duchene, Laurent (veja mais livros deste autor)
Jones, Bridget (veja mais livros deste autor) - Editora:
- Blume(veja mais livros desta editora)
De: R$174,00
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Sinopse
Le Cordon Bleu revela en este libro los secretos culinarios de los postres más fabulosos de la escuela, desde las tartas a los suflés, pasando por los crêpes y los helados. Ampliamente ilustrado y con secuencias paso a paso, incluye todas las recetas y técnicas esenciales necesarias para afrontar con confianza la preparación de cualquier postres. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera. Cualquier cocinero puede beneficiarse de esta colección de recetas de Le Cordon Bleu. Perfeccionadas a lo largo de muchos años y especialmente revisadas para este libro con decoraciones y prestaciones actuales, son sin duda las mejores y más fáciles de preparar de Le Cordon Bleu.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788489396456
- Dimensões:
- 1.42cm x 22.00cm x 28.50cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2000
- Data da Edição:
- 20/10/2000
- Marca:
- Blume
- Idioma:
- Espanhol
- ISBN:
- 8489396450
- ISBN13:
- 9788489396456
- Número de páginas:
- 224
- Peso:
- 1397 gramas
- Ano de publicação:
- 2000
- Capa dura:
- Sim
- Encadernação:
- Capa Dura
- Tags:
- Culinária e Gastronomia;Doces e Sobremesas;Desserts