Kitutu: histórias e receitas da África na formação das cozinhas do Brasil
- Autor:
- Lody, Raul (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- Senac SP(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
O Brasil é o país fora do continente africano que reúne a maior afrodescendência do mundo. Esse tão rico patrimônio se manifesta no português que falamos, na cultura material de objetos que usamos, nas tradições religiosas e na fé que expressamos; na música, na dança, no teatro; nos pratos que fazem parte dos nossos hábitos alimentares. Bem temperado com história e gastronomia, este livro possibilita um amplo conhecimento sobre as diferentes maneiras de comer do continente africano, marcadas pelas escolhas de ingredientes que identificam povos e civilizações. São apresentadas receitas doces e salgadas do norte da África - Magrebe -, da África ocidental, da África atlântica-austral e da África oriental. "Áfricas" que são grandes matrizes da nossa cozinha. Com um texto saboroso apoiado por belas imagens, esta publicação do Senac São Paulo faz o leitor vivenciar paladares que refletem séculos de cultura.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788539629671
- Dimensões:
- 1.00cm x 16.00cm x 23.00cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2019
- Data da Edição:
- 26/07/2019
- Marca:
- Senac SP
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8539629674
- ISBN13:
- 9788539629671
- Número de páginas:
- 184
- Peso:
- 340 gramas
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Culinária e Gastronomia;Culinária Internacional