Manual Prático de Panificação

Mais informações
Autor:
Coelho, Samara Trevisan (veja mais livros deste autor)
Ikemoto, Márcia (veja mais livros deste autor)
Lage, Marcella (veja mais livros deste autor)
Redoschi, Gisela (veja mais livros deste autor)
Vianna, Felipe Soave (veja mais livros deste autor)
Editora:
Senac SP(veja mais livros desta editora)

De: R$ 132,00 Por: R$ 95,04 Em 3x de: R$ 31,68 No boleto: R$ 95,04

Comprar
Consulte aqui o valor do frete e prazo de entrega do produto
Opção de parcelamento via cartão de crédito
  • 1x de R$ 95,04 sem juros
  • 2x de R$ 47,52 sem juros
  • 3x de R$ 31,68 sem juros
Avalie:

Sinopse

O Manual prático de panificação Senac, elaborado por autores que conhecem nosso mercado e nossos ingredientes, revela os segredos da atividade do padeiro e prepara o leitor para uma atuação criativa e competente em estabelecimentos de perfis diversos: indústria, hipermercados e padarias que trabalham em grande escala ou mesmo negócios voltados à fabricação artesanal. Para essa formação completa, apresenta mais de 90 receitas de diversas regiões do Brasil e de outros países da América, da Europa e da Ásia. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.

Ficha técnica

Código de barras:
9788539609246
Dimensões:
3.50cm x 21.50cm x 28.50cm
Edição:
1ª-Edição 2018
Data da Edição:
28/03/2018
Marca:
Senac SP
Idioma:
Português
ISBN:
853960924X
ISBN13:
9788539609246
Número de páginas:
354
Peso:
1800 gramas
Capa dura:
Sim
Encadernação:
Capa Dura
Tags:
Cozinha ; Gastronomia e Nutrição ; Gastronomia