Misturando sabores: Receitas e harmonização de ervas e especiarias
- Autor:
- Freire, Renato (veja mais livros deste autor)
Lacerda, Maria Isabel (veja mais livros deste autor)
Linguanotto Neto, Nelusko (veja mais livros deste autor) - Editora:
- Senac SP(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Misturando sabores, receitas e harmonização de ervas e especiarias apresenta informações sobre origem e variações de 59 tipos de ervas e especiarias mais utilizadas no Brasil, Incluindo nome em português e em cinco outros idiomas, e dicas de como melhor utilizá-las e conservá-las. Ricamente ilustrada com fotos especialmente produzidas, a publicação mostra ainda 25 misturas mais comuns da culinária mundial. Um dos destaques deste livro são as receitas selecionadas, em que ervas, especiarias e as misturas enriquecem o sabor de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788539611485
- Dimensões:
- 1.30cm x 19.00cm x 24.00cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2016
- Data da Edição:
- 19/03/2016
- Marca:
- Senac SP
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8539611481
- ISBN13:
- 9788539611485
- Número de páginas:
- 160
- Peso:
- 480 gramas
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Culinária e Gastronomia;Chefs;Restaurante;Nutrição;Cozinha