Mixologia: O Universo do Bartender Cientista
- Autor:
- Ferrera, Henrique (veja mais livros deste autor)
Quaranta, Victor (veja mais livros deste autor) - Editora:
- Senac CE(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Com uma escrita leve e objetiva, em meio a magníficas fotografias, este livro traz informações sobre os segredos de bar que nunca foram documentados. Técnicas e dicas aprendidas atrás dos melhores balcões de bar do mundo e que não são encontradas em qualquer literatura, principalmente na língua portuguesa. O que estava apenas na coxia, agora está disponível para quem quer descobrir os segredos para a preparação de um surpreendente cardápio de drinks. Um livro onde o leitor vai aprender o porquê e a forma de fazer de um dos mais criativos bartender e mixologista do mercado, o Victor Quaranta. Toda essa ciência fica ainda mais divertida quando se trata de observar a coquetelaria com um olhar romântico, pois a gastronomia líquida, para um mixologista, é ciência e paixão. A profissão será discutida com um olhar filosófico, a partir de observações sobre como os principais bartenders de todo o mundo estão inovando e o que estão trazendo de novo para o mercado, seja como tendência, técnica, experiência ou ingredientes. Na visão sensível dos autores, este livro apresenta a mixologia como poesia para ser degustada.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788599723418
- Dimensões:
- 2.00cm x 18.00cm x 23.00cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2019
- Data da Edição:
- 25/09/2019
- Marca:
- Senac CE
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8599723413
- ISBN13:
- 9788599723418
- Número de páginas:
- 200
- Peso:
- 680 gramas
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Culinária e Gastronomia;Bebidas geral