O Sushiman - Manual Prático Ilustrado

Mais informações
Autor:
Catão, Ronaldo (veja mais livros deste autor)
Editora:
Senac DF(veja mais livros desta editora)

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Sinopse

O Sushiman - Manual Prático Ilustrado é um guia fundamental sobre a preparação de pratos e sushi e sashimi, desde a escolha do peixe até a preparação das receitas e decoração final do prato, passando pela limpeza e retirada dos files, técnicas de conservação e armazenagem. O autor apresenta ao leitor as origens do sushi e tudo que é necessário para a preparação dos mais diversos tipos de prato: os ingredientes principais, utensílios, molhos, e muito mais. Baseado no grande sucesso literário o SUSHIMAN Técnicas, receitas e segredos, a obra é destinada aos apreciadores da culinária japonesa e a todos que queiram iniciar seus estudos no preparo desses deliciosos pratos. São mais de 700 fotos ilustrando o passo a passo das receitas para auxiliar os que pretendem se dedicar a essa milenar arte culinária.

Ficha técnica

Código de barras:
9788562564673
Dimensões:
1.00cm x 21.00cm x 28.00cm
Edição:
1ª-Edição 2018
Data da Edição:
06/06/2018
Marca:
Senac DF
Idioma:
Português
ISBN:
8562564672
ISBN13:
9788562564673
Número de páginas:
168
Peso:
620 gramas
Encadernação:
Brochura/Capa Mole
Tags:
Cozinha ; Gastronomia e Nutrição