Sorvetes Artesanais Gelatos e Sorbets. 45 Receitas e Técnicas Para Criar Sobremesas Geladas Saboros
Mais informações
- Autor:
- Kopfer, Torrance (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- Senac SP(veja mais livros desta editora)
De: R$120,00
Por: R$ 90,00
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Sinopse
Com ingredientes simples e frescos e uma sorveteira caseira, você também pode preparar gelatos e sorbets perfeitos e fresquinhos. Desde preparar um purê de frutas a temperar gemas para o creme da base, as técnicas ilustradas em Sorvetes artesanais: gelatos e sorbets garantem criações de nível profissional. As 45 receitas de gelatos, sorbets e granitas neste livro levam castanhas, especiarias, chocolates, frutas, ervas frescas e muito mais, trazendo combinações inovadoras que vão além dos sabores já conhecidos das sorveterias.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788539608775
- Dimensões:
- 1.40cm x 20.50cm x 26.00cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2015
- Data da Edição:
- 01/01/2015
- Marca:
- Senac SP
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8539608774
- ISBN13:
- 9788539608775
- Número de páginas:
- 176
- Peso:
- 640 gramas
- Ano de publicação:
- 2015
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Culinária;Gastronomia;Cursos e Pratos Sorvetes