A química do olfato: Um passeio pelos aromas do mundo
- Autor:
- Mcgee, Harold (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- WMF Martins Fontes(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Já se escreveram muitos livros excelentes sobre o sentido do olfato, os cheiros agradáveis de alimentos, bebidas e perfumes e a natureza da repugnância. Neste livro o autor cria algo diferente: um guia para o imenso universo dos cheiros, agradáveis ou não, e para as partículas moleculares que, transportadas pelo ar, os estimulam. Uma vez que essas partículas são amostras representativas de todo o cosmo material, McGee chama esse amplo universo de osmocosmo (do grego antigo osme, palavra que designava os "cheiros" ou "odores"), que ressoa com toques de magia. O osmocosmo abriga multidões - no mínimo milhares - de moléculas diferentes, talvez milhares de milhares. Boa parte deste livro se baseia na química das moléculas voláteis. Trata-se de um guia tanto para o leitor folhear sem compromisso quanto para aprender sobre o "osmocosmo". Ele não está organizado por cheiros, mas pelas coisas conhecidas que os emitem. Assim, o leitor encontrará, por exemplo, o corpo humano no capítulo 6, as flores no capítulo 10 e os queijos no capítulo 19. Ele poderá ficar à vontade para se dirigir diretamente àquilo cujo cheiro prefere, cujo cheiro detesta ou cujo cheiro acabou de conhecer. Ou apenas folhear as páginas e consultar as tabelas para verificar o que atrai seu olhar.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788546904235
- Dimensões:
- 4.00cm x 16.00cm x 23.00cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2022
- Data da Edição:
- 15/12/2022
- Marca:
- WMF Martins Fontes
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8546904235
- ISBN13:
- 9788546904235
- Número de páginas:
- 699
- Peso:
- 900 gramas
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Química;Ensino de Química;Químico;Ciências Exatas