Cardápios do Brasil - Receitas, ingredientes, processos
- Autor:
- Trajano, Ana Luiza (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- Senac SP(veja mais livros desta editora)
De: R$ 247,00
Por: R$ 185,25
Em 6x de: R$ 30,88
No boleto: R$ 185,25
- Data Lançamento:
- 01/01/2013
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Sinopse
Em mais de dez anos de viagens e pesquisas por todo o país, Ana Luiza Trajano reuniu um material incomparável sobre receitas, matérias-primas e processos básicos da cozinha brasileira. Ao lado de 47 pratos como tutus, farofas, bolinhos e moquecas, este livro traz um glossário com fotografias e informações sobre 167 ingredientes de nossa gastronomia e apresenta, com textos e imagens, 22 técnicas de produção de alimentos. Lançamento do Senac São Paulo, Cardápios do Brasil, com textos também em inglês e francês, revela a diversidade encantadora de nossa cultura gastronômica
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788539604050
- Dimensões:
- 3.00cm x 29.00cm x 29.00cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2013
- Data da Edição:
- 01/01/2013
- Marca:
- Senac SP
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8539604051
- ISBN13:
- 9788539604050
- Número de páginas:
- 334
- Peso:
- 2340 gramas
- Ano de publicação:
- 2013
- Capa dura:
- Sim
- Encadernação:
- Capa Dura
- Tags:
- Culinária e Gastronomia;Chefs;Restaurante;Nutrição;Cozinha