Gestão de Negócios de alimentação Vol. 2: Casos e Soluções
- Autor:
- Alves, Alexandre Martins (veja mais livros deste autor)
Nishio, Erli Keiko (veja mais livros deste autor) - Editora:
- Senac SP(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Uma pessoa que tenha o sonho ou a intenção de abrir um negócio de alimentação pode não ter ideia da quantidade de questões que isso envolve. Compras, especificação de matéria-prima, rendimentos, prazos de validade, segurança, higiene, produção, estoque, recursos humanos... Mais do que servir comida boa e fazer o cliente voltar, o dono de um estabelecimento que serve alimentos tem uma grande responsabilidade, pois a alimentação está diretamente relacionada à saúde do cliente. Além disso, é preciso manter o negócio de pé, com as contas em dia, para não ser obrigado a fechar, como acontece com inúmeros estabelecimentos ano após ano. Gestão de negócios de alimentação: casos e soluções - vol. 2 apresenta uma teoria embasada e atual, estudos de casos e uma infinidade de fotos e ilustrações, além de soluções para problemas reais, fórmula de sucesso já utilizada no primeiro volume. O Senac São Paulo espera, com este lançamento, contribuir para a formação, a profissionalização e o aprimoramento contínuo de profissionais de marketing, gastronomia e administração, reafirmando seu compromisso com uma educação de qualidade.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788539639205
- Dimensões:
- 2.00cm x 15.00cm x 23.00cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2023
- Data da Edição:
- 26/04/2023
- Marca:
- Senac SP
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8539639203
- ISBN13:
- 9788539639205
- Número de páginas:
- 240
- Peso:
- 550 gramas
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Administração;Estratégia;Inovação;Gestão e Negócios;Administração e Gestão;Estrategia;Negócios