Mandioca: Manihot utilissima Pohl: Edição de luxo com sobrecapa e alto relevo
- Autor:
- Atala, Alex (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- Alaúde(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Principal representante da nossa tradição alimentar, a mandioca ganha neste livro todo o reconhecimento que merece pelas mãos do maior chef brasileiro: Alex Atala. Não se trata de um livro exclusivamente de receitas: a obra traz material histórico, ilustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa e inexorável. Ele reforça a importância da mulher em todo esse ciclo e traz os estudos que Alex Atala e sua equipe fizeram para transformar a mandioca em preparos únicos, servidos no menu do D.O.M.. Por fim, a obra reúne as receitas mais emblemáticas de alguns dos mais renomados chefs do país. Livro ilustrado, em brochura, com luxuoso acabamento de sobrecapa e alto relevo em papel especial.
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788578816049
- Dimensões:
- 3.80cm x 21.00cm x 15.50cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2021
- Data da Edição:
- 15/12/2021
- Marca:
- Alaúde
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8578816048
- ISBN13:
- 9788578816049
- Número de páginas:
- 416
- Peso:
- 855 gramas
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Culinária e Gastronomia;Chefs e Restaurantes