Vegetarianismo e veganismo em nutrição materno-infantil
- Autor:
- Francischi, Rachel (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- Senac SP(veja mais livros desta editora)
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Sinopse
Vegetarianismo e veganismo em nutrição materno-infantil descreve as evidências científicas para o adequado planejamento alimentar e nutricional de gestantes, lactantes, bebês e crianças que não se alimentam de carnes ou alimentos de origem animal. Entre os temas abordados estão a segurança nutricional do vegetarianismo e veganismo materno-infantil bem planejados, a ética e a sustentabilidade desse tipo de alimentação, a elaboração de cardápios balanceados, a suplementação correta de nutrientes críticos, o acompanhamento e aconselhamento nutricional adequados e a gastronomia vegetariana. O livro traz, ainda, casos clínicos elucidativos, com o passo a passo da conduta e do manejo clínico do nutricionista ao atender pacientes vegetarianos. Com esta obra, o Senac São Paulo proporciona uma visão abrangente dos aspectos essenciais da nutrição vegetariana e vegana para o público materno-infantil, reafirmando seu compromisso com a formação de profissionais especializadose com questões atuais relacionadas à saúde
Ficha técnica
- Código de barras:
- 9788539640881
- Dimensões:
- 1.50cm x 16.00cm x 23.00cm
- Edição:
- 1ª-Edição 2023
- Data da Edição:
- 22/05/2023
- Marca:
- Senac SP
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 8539640880
- ISBN13:
- 9788539640881
- Número de páginas:
- 212
- Peso:
- 400 gramas
- Encadernação:
- Brochura/Capa Mole
- Tags:
- Medicina e Saúde;Nutrição;Nutricionista;Tecnologia de Alimentos;Alimentos